豆芽烩火烧的家常做法-豆芽火烧的做法大全

简略信息一览：

酸辣豆芽豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。

这是自己调的调料了，里边有蒜蓉，盐，白砂糖，辣椒面，醋，生抽，还有自制的辣椒油。按个人口味调制就可以了把调料倒入盘子里，拌匀。

（图片来源网络，侵删）

相信大家都喜欢吃豆芽，但是外面市场买的很多都是泡了药水，所以看起来很粗壮，但是吃了不健康。其实制作豆芽的方法很简单，需要的工具也基本上家家都有。

热锅冷油，将姜丝放入锅中，用中小火炒香。加入胡萝卜丝，用大火快速翻炒至表面略微变软。接着，将洗净的绿豆芽倒入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。

一开始有这道菜的原因，其实是因为这两种蔬菜搭配起来的颜色比较好看，但是让人没有想到的是，居然两个搭配起来的味道也是很美味的，于是，这道家常菜也就越来越流行了。

（图片来源网络，侵删）

清炒小豆芽的做法：把绿豆芽清洗干净。热锅热油，放入绿豆芽。翻炒2分钟。加入盐。加入生抽。翻炒3分钟。加入鸡精。翻炒2分钟就可以出锅了。最后把清炒小豆芽装盘。

绿豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、淀粉少许、葱丝少许。炒豆芽的做法：把豆芽洗净。油热后加入洗净的豆芽翻炒。加入耗油继续翻炒。加入米醋继续翻炒。加入葱丝继续翻炒就可以出锅了。

炒豆芽炒法如下准备豆芽。豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。蒜头切粒葱切葱花。热锅热油放蒜粒爆香。倒入豆芽翻炒。炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。

炒豆芽菜时，可以准备300克新鲜黄豆芽，再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒，另外还要准备适量食用油和食用盐，以及生抽和香油，还有鸡精等调味料。

素炒豆芽的家常做法如下：用料：绿豆芽200g、姜5g、葱2根、蒜1瓣、生抽5g、鸡粉5g。准备好绿豆芽，洗净装盘备用。香葱切段，姜切丝，蒜子拍碎，切成蒜米。少量油下锅，放入姜丝、蒜米。

用料主料；豆芽500克、粉丝30克、尖椒1个、胡萝卜半根。辅料；葱1小段、盐1勺、醋1勺、蚝油1勺、鸡精少许。炒豆芽的做法豆芽摘掉两头，粉丝用开水烫软。豆芽用水焯一下，过凉水捞出，控干水分。

还会继续极大地危害菜品的颜色危害胃口。那怎样做才能绕开这类问题发生呢？才可以炒出豆芽不变色、不出水还脆响可口呢，和我一起学习吧流程如下所示：【炝炒绿豆芽】的家常做法。

豆芽营养丰富，吃起来也很美味，炒豆芽是一道相对比较简单的家常菜，做起来也很容易，下面给大家分享一下具体的做法。详细内容首先将豆芽用清水清洗干净，然后油热后倒入锅中，将豆芽进行翻炒，炒至稍微变软。

让水流出。还透气 4 大概4天时间，豆芽已经很茁壮了，可以食用。

炒豆芽菜不是只能选择干辣椒，还可以不放辣椒，素炒豆芽菜，还可以搭配其他蔬菜，炒出更多不同的口感，如加入韭菜、胡萝卜、火腿、鸡蛋、粉条、猪肉、木耳、黄瓜、鸡肉、西红柿等菜都可以。

再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中，炒出香气，随后放入洗好的黄豆芽，快速翻炒，等黄豆芽变软以后，加入食用盐和生抽调味，炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。

在烹饪绿豆芽的时候加点食用醋，这样可以更加快速的凝固其中的蛋白质，并且可以阻止VB含量的流失，更完整的锁住本身营养。

所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆还有清热的作用。绿豆芽怎样做好吃，很多时候我们做菜的时候，把它和肉丝一起炒，其实绿豆芽素炒更好吃，教你这样搭配炒，炒三丝是东北一道家常菜。

可根据个人口味放点醋，翻炒至豆芽变软出水，再翻炒至水少后，撒入青蒜末，淋点芝麻香油装盘即可，包好吃。

鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。技术要点：绿豆芽水分比较大，一定要断生以后再放食盐，而且大火快炒、迅速出锅，以免大量出水，影响口感和卖相。

豆芽洗净。备用 2 葱花，姜沫，蒜末，备用，3 猪肉切丝备用 4 锅中热油，放入肉丝，炒到变成白色，放入葱花，姜沫，十三香。放入豆芽，酱油醋，盐，翻炒，至豆芽变蔫，放入蒜末。加入少许淀粉汁收汤。

香菇用水发开，去蒂，用微波炉加热1-2分钟至熟（也可蒸熟），切片；豆芽去根后切成两节；炒锅不放油，放豆芽炒干水分，盛出待用。

关于豆芽烩火烧的家常做法，以及豆芽火烧的做法大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。