红烧红烧胖头鱼汤的做法-红烧胖头鱼头做法窍门

简略信息一览：

1、前期准备：将胖头鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成块或整条备用。姜切片，大葱切段，蒜拍碎，辣椒切段。制作过程：在锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、大葱段、蒜瓣和辣椒段，翻炒出香味。

2、材料：鱼头1个（胖头鱼头、草鱼头都可以）、植物油2汤匙、食盐1茶匙、葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、生粉2勺，水适量。

（图片来源网络，侵删）

3、胖头鱼红烧好吃，具体做法如下：工具/材料：胖头鱼鱼尾一条、香菜1根、洋葱半个、姜片3片、小米辣2个、桂皮1小块、香叶、红烧酱油2勺、味达美秘制鲜蚝油1勺、食盐2克。先把需要的食材提前准备好。

做法：将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。将葱姜切成大段，蒜整头备用。将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法 1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

（图片来源网络，侵删）

红烧胖头鱼头的做法讲解：将新鲜胖头鱼去鳞、开膛取出内脏并清洗后，将鱼头切下放盐卤约半小时。大勺烧热放油，油热放鱼，慢火两面煎鱼，至鱼金***，装碟备用。热锅放油，爆炒葱白、蒜片和姜片等。

将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。

红烧鱼头做法一，材料净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法 1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

红烧肥鱼的步骤：加入醋红烧肥鱼的程序：倒入适量清水红烧肥鱼的程序如下：加入适量紫苏子叶，盖上锅盖炖20分钟左右红烧肥鱼的程序：加入适量味精调味。

原料：葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。

原料：胖头鱼1个、姜10片、蒜10个、花椒适量、香叶2片、八角2个、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。鱼洗净，备用。

红烧花鲢鱼的做法教程：花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净。鱼头切掉，鱼肉切大块。锅中放油，放入葱姜蒜爆炒。放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀。

红烧鱼头做法一材料净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。做法 1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

鱼头洗净后劈开，沥干或用厨房纸擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切开，大葱洗净切斜段。油锅烧热，入姜片，入鱼头煎至两面焦黄。（鱼头摊开，鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。

把腌制好的鱼头洗净血污，沥干水分后，背面朝上放入盘中。再均匀的放入姜片、蒜片、葱段，放入开水锅中蒸8分钟。备好红椒丝，把葱叶用牙签划成丝在冲洗一下沥水备用。

1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。

2、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用；先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦***。加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸。

3、原料：葱段、姜段、蒜3头、胖头鱼1个。辅料：黄酒、盐、酱油、冰糖。

4、红烧胖头鱼头的做法讲解：将新鲜胖头鱼去鳞、开膛取出内脏并清洗后，将鱼头切下放盐卤约半小时。大勺烧热放油，油热放鱼，慢火两面煎鱼，至鱼金***，装碟备用。热锅放油，爆炒葱白、蒜片和姜片等。

5、红烧胖头鱼头的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。

关于红烧红烧胖头鱼汤的做法，以及红烧胖头鱼头做法窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。