文章阐述了关于油茄子的家常做法视频，以及油茄子的做法大全家常的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
油焖茄子的做法
茄子怎么做好吃 油焖茄子 主料：茄子3根。辅料：油5汤匙、姜少许、蒜头3瓣、青葱2-3根、老抽2汤匙、料酒半汤匙、白糖1汤匙、盐少许、鸡精少许。做法步骤 首先将准备好的茄子切滚刀块，然后放在凉水中浸泡半小时。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
千万不要先加水，那样颜色就不好看了。加水量根据自己的喜好来，不喜欢的可以少加点。加入开水盖上盖子大火烧开后，加入1勺蚝油提鲜，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。这样焖出来的茄子，颜色油亮，口感鲜美，特别好吃。
油焖茄子家常做法如下：材料/工具：茄子4个、青椒1个、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、生抽、味精、生粉、清水。
油茄子的做法
茄子洗干净，切细条备用。茄子选择上面，细的，深紫色的，摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。 宽油烧8成热，下茄子，炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久，否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。
做法 将所有的食材都是准备好了。将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。
做法：烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
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然后放鸡精、糖炒匀，油焖茄子即成。温馨提示：这种做法也可不放肉，做素的。油焖茄子的做法三 菜谱配料：茄子600克，葱花，姜未，味精，白糖，酱油，料酒，高汤，植物油，糖色。
辅料：小葱适量、番茄酱2勺、蚝油2勺、白糖3勺、醋2勺、水2勺、低筋面粉适量、盐适量、植物油适量 做法 将所有的食材都是准备好了。将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。
先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。
所需原料 主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。
“众所周知，茄子的营养成分极为丰富，它是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
家常油淋茄子的做法
我自己做油淋茄子是先把茄子蒸软以后再炒的。外面一般是过油，但是这样油太大，自己在家吃不太健康。我现在介绍一下自家的做法吧：１、茄子洗净切成块。放入沸水中蒸三至五分钟，只要茄子压一下变软就行了。
．个人喜欢用圆茄子，长茄子作凉菜，比如麻酱茄子，也是超级好吃；3．当然这个菜也可以做成肉焖茄子，先把腌制的肉煸炒好，在茄子基本熟的时候加入，翻炒之后加调料出锅。
红烧茄子味道可以融入，外观比油淋稍差。而油淋则吃的是一瞬间的美味，味道不太融入，但是色香味俱全，事宜宴会。在家我建议您吃红烧的或是鱼香的。少食油对身体有好处。
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