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怎样做油盐烧饼的配方
放入提前预热好的烤箱200度上下火烤40分钟,在剩余10钟的时候上火调到150度(以免芝麻烤糊了)2烤好是肉烧饼太好吃了,芝麻香,肉更香,层层酥脆。
将醒好的水油皮分成10份,每份20g;油酥也分成10份,每份约13g。取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部,蒙上保险膜,松弛10分钟,这样接口处可以粘黏的紧密。
油盐千层烧饼的做法 所有食材称量好备用。面粉放入盆中加1克盐10克玉米油拌匀后加3克酵母粉,分次加进170克温水(面粉的吸水性不同水分适当增减),用筷子慢慢搅和成团,然后用手揉成光滑柔软的面团,蒙上保鲜膜发酵。
油饼的烙法
第四步:上锅烙小油饼 我们取出电饼铛通电加热以后,刷上一层植物油,把小油饼放在电饼铛里面,盖上锅盖,30秒左右就要掀开看一次。
烙油饼的做法步骤如下:把发好的面揪成大小一样的面团。油加适量盐放碗中备用。将面团擀成大片,如下图所示。面片抹上带盐的油,再单独抹一层花生油。把抹好油的面片沿着一边卷起,如下图所示。
开大火,往锅内倒入食用油,把油饼勺一起放入锅内加热。1待油温加热超过180度时,从锅内取出油饼勺,往油饼勺内倒入一勺豆米浆。1不建议倒太多豆米浆,勺子边缘可以稍微留点。
改成小火,锅底放油,把饼胚放到锅里。饼的以免稍微金黄后,翻过烙另一面。等待第二面也烙上金***时,重复烙另一面, 直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充分的熟透即可。
我想做哈尔滨的油盐烧饼,有谁知道配方和做法,谢谢了
原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。做法:面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。
烧饼的做法和配方如下:主料:面粉500克、酵母3克、白糖10克、水适量。辅料:盐适量、食用油适量、五香粉适量。面粉里加入酵母白糖,适量的水搅拌成絮状,揉成光滑不粘手的面团饧发至两倍大。
步骤八:炒成油酥 步骤九:取一半面团擀成饼 步骤十:抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖 步骤十一:卷起来 步骤十二:分成4份,卷一下压扁 步骤十三:擀成面饼 步骤十四:抹上油,烧饼生胚就做好啦。
分成4分,卷一下后用手压扁,如下图所示。用擀面杖擀成面饼。1面饼上抹上油,如下图所示。1撒上准备好的芝麻,如下图所示。1放入烤箱,上下火20分钟,时间到后取出,这样烧饼就做好了。
烤箱设置230度预热几分钟,把烧饼放在最上层,烧至表面微黄,快的话只有五分钟左右,但我发现我的烤箱有时候在开启时间内有不发热的情况,不知道为什么。导致后面有些慢,时间长。出炉晾凉就可以享用美味了。
关于油盐饼的家常做法,以及家常油盐饼怎么做的相关信息分享结束,感谢你的耐心阅读,希望对你有所帮助。