简略信息一览:
湖南人不外传的正宗红烧肉做法,教你一招,比外面餐馆还好吃
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
做红烧肉的做法如下:五花肉洗净焯水,取出后洗净浮沫,切块备用,放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。
操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
步骤:五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在有冷水的锅里,大火煮,等脏的浮粉上来,再煮一会,捞出来。
下面开始准备食材 准备 五花肉一块 ,先把五花肉切成宽条,再切成***大小的寸块,可以适当大一点,因为烹饪后肉会收缩,小块容易流失水分变得干硬。下面开始准备辅料 准备 大葱一段 ,切成段。
秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。
干豆角烧肉的做法
将干豆角泡水一夜。将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。捞出,清洗干净,切成大块,还有葱切节,姜拍一下备用。摘去豆角两头,并切两节备用。锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
做法如下:红烧肉烧干豆角 干豆角用凉水提前三四个小时泡发,然后冲洗干净切成长段,猪肉可以选用前腿或者五花肉都可以,稍微肥一点,因为干菜比较吃油,猪肉洗干净后切成大块。葱姜蒜准备好。
盐 干豆角烧肉的做法 带皮五花肉切***块 请点击输入图片描述 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。
干豆角用冷水泡软,沥干水。肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。
做法:带皮五花肉切***块。 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时) 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。 下姜片,红椒段,八角煸香。
红烧肉焯水切成合适的小块,放入盛了适当开水的砂锅里,加入适量老冰糖、食盐、酱油、姜,大火烧开转小火,最后大火收汁,装盘备用。时长一个小时不等。干豆角泡开焯水,装盘备用。
关于红烧肉干豆角炖粉丝的做法和红烧肉干豆角炖粉丝的做法窍门的介绍到此就结束了,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧肉干豆角炖粉丝的做法窍门、红烧肉干豆角炖粉丝的做法的信息别忘了在本站搜索。