红烧扣肉的做法窍门-红烧扣肉的做法窍门视频

文章阐述了关于红烧扣肉的做法窍门，以及红烧扣肉的做法窍门***的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、将扣肉置于蒸笼，中火蒸一个小时。10蒸好的扣肉先将汁液倒出，将盘子反扣装盘。1将盘子去掉 1将蒸肉的汁入锅用水淀粉勾芡。1将勾芡的汤汁淋在扣肉上面，再围点生菜，这道菜就做好了。

2、家传红烧扣肉的做法步骤3 每一块儿肉煎好后，都立即放回到刚才煮过肉的汤锅中，也可以再用中小火煮十分钟左右，至肉皮起泡为止，捞出晾凉。

（图片来源网络，侵删）

3、五花肉加凉水，放入锅里，加葱姜和适量料酒，用大火烧开后，煮十五分钟。把五花肉捞出，涂满酱油。锅里多倒一点油，把五花肉的肉皮朝下放置，用大火炸。炸至猪皮起小泡后，捞出，切成片。

1、接着，将控干水分的猪肉倒进锅里，快速翻炒。等炒到表面微微焦黄的时候，加入没过食材一半的清水，再放入冰糖。盖上盖子，炖上20分钟。20分钟后，打开盖子，转中火收汁即可。

2、扣肉是餐桌上常见的一道硬菜，之所以好吃是因为它肥而不腻，肉质软烂、味道浓香，夹馍、就米饭都好吃。不过想做出一碗地道的扣肉，确实需要下些功夫，接下来比目鱼来介绍一下具体做法。

（图片来源网络，侵删）

3、扣肉的制作方法有：盐菜扣肉、笋干扣肉、香芋扣肉、腐乳扣肉、土豆扣肉、红烧扣肉、梅菜扣肉、芽菜扣肉、芋头扣肉、川味冬菜扣肉、梅干菜扣肉、梅菜扣肉、梅菜扣肉、豆豉蒸扣肉、冬菜腐乳扣肉、瓮城扣肉、霉菜扣肉煲等。

扣肉配料汁做法：腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。主料：猪肋条肉（五花肉）500克。

扣肉做法如下：食材：带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。先将肉煮熟，在油里面炸一下。之后切成厚片。用黄酒，酱油，葱，将调好汁，浇在肉里，上笼蒸熟。

准备食材：带皮五花肉：1000g，将五花肉清洗干净后切成12CM见方的块儿，放在凉水中浸泡至少半小时。

梅菜扣肉做法主料五花肉 1000g 梅干菜 200g 辅料油适量盐适量酱适量冰糖碎适量腐乳汁适量步骤把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟。捞出擦去水分，趁热抹上酱油。

1、〖做法〗梅干菜洗净，用清水泡一晚。用时将水稍攥干。五花肉洗净，用清水焯一下，焯水的时候放些料酒。将腌制好的肉，肉皮朝下过油（不要太长时间）。

2、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

3、扣肉是人们的最爱之一，每逢佳节餐桌上更是缺不了它，会做的人不少，能够做出肥而不腻，入口即化的人寥寥无几。

4、梅菜扣肉带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。

5、第3步、待水沸，加入肉煮20分钟左右。第4步、降温，至手可触碰不烫伤趁温热，均匀裹层米酒（料酒，红酒，黄酒也可），增添香气，去腻味，也有助油炸时颜色黄中带红。米酒酒大概5厘米直径汤勺一勺左右。

关于红烧扣肉的做法窍门和红烧扣肉的做法窍门***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧扣肉的做法窍门***、红烧扣肉的做法窍门的信息别忘了在本站搜索。