接下来为大家讲解蛋糕粉制作蛋糕坯的做法，以及蛋糕粉的做法家庭做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简略信息一览：
老师,同学,我要做14寸蛋糕,如何打配方做蛋糕胚?
1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
2、一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
3、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
4、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入玉米油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入3-6滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖。
5、在蛋黄当中加入90克的低筋面粉，面粉在加入之前可以先过一下筛，这样制作出来的蛋糕会更加细腻，没有颗粒。取出1/3的蛋白加入到蛋黄糊糊当中，这时候最好是用刮刀来进行翻拌，千万不要随意的搅拌，以免把里面的气泡都搅拌没了。剩下的蛋白分成两次加入到蛋黄糊糊当中，同样使用刚才的刮刀进行翻拌。
蛋糕粉怎么做蛋糕
1、预拌粉做蛋糕教程如下：材料：预拌蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油。6个鸡蛋加入牛奶搅拌均匀。搅拌均匀后加入预拌粉，再搅拌均匀。用打蛋器把面糊打发（大约打10分钟）。打发后加入油，搅拌均匀。
2、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个；材料：鸡蛋4个、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干适量。
3、想要做一个美味的蛋糕吗？不需要太多的厨艺，只要有一盒蛋糕粉，加上几个简单的材料和步骤，就可以做出一个口感细腻、香甜可口的蛋糕。材料：蛋糕粉一盒、鸡蛋三个、牛奶100毫升、白糖50克、色拉油30毫升、泡打粉适量。
4、后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。1电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
5、将面粉粉次筛到蛋液里。筛一次搅拌一次。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。搅匀后，加玉米油。搅匀。搅拌时用炒菜的样子，不要打转，打转容易消泡。到入铺好油纸的蛋糕模里。震出大泡。
蛋糕胚做法
1、将蛋糕面糊倒入预先准备好的模具中，填充到模具的三分之二。将模具放入预热好的烤箱中。根据蛋糕的大小和厚度，可能需要在烤箱内烤制15到45分钟。确保蛋糕烤至金***，并使用牙签测试蛋糕的熟度。如果牙签插入蛋糕中间并拔出干净，则蛋糕已经烤好，可以取出模具放在冷架上待凉。
2、蛋糕胚子（戚风蛋糕）的做法：准备食材。蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。蛋黄中加入牛奶，搅匀。加入油，继续搅匀。搅好的蛋黄糊中筛入面粉。搅至无颗粒。
3、鸡蛋 4个 玉米油 50克 牛奶 55克 低筋面粉 85克 柠檬 几滴 白糖 60克（蛋黄10g，蛋白50g）松软蛋糕胚子的做法 玉米油糖（10g）牛奶搅拌均匀。 筛入低筋面粉搅拌均匀后加入蛋黄。
关于蛋糕粉制作蛋糕坯的做法，以及蛋糕粉的做法家庭做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
