文章阐述了关于麻花的家常做法早餐，以及麻花的家常做法 ***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
- 1、炸麻花家庭做法窍门
- 2、老式油酥小麻花的做法
- 3、制作麻花需要哪些调料?
炸麻花家庭做法窍门
所有材料放在一起，加入适量的牛奶和成面团。发至一倍半大即可。擀成长条状。切成小段，均匀的刷上油，饧发十分钟。取一根搓成长条。卷成麻花样。锅里加入足量的油。
现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。
第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花，然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金***之后捞出来就可以了。PS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀。
做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
老式油酥小麻花的做法
1、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。1炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。
2、家常炸麻花（老式麻花）的做法 面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。
3、十八街麻花在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
4、手工小麻花的做法 面粉加鸡蛋、糖、盐、芝麻 和成面团 保鲜膜盖好，静止30分钟左右 擀成薄片，切成小条，三个一组，一手按着一头另一只手搓上劲 搓上劲后两头和一起往反方向搓（像搓麻绳一样哦）就成这样了。
制作麻花需要哪些调料?
1、搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。
2、先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。
3、麻花制作非常的简单，每个人都可以学，需要的材料也很少，主要就是面粉、鸡蛋，在楼下超市就可以轻松地买到。如果想让它变得更美味一些，口感更加丰富可以添加一些调料，比如牛奶、蜂蜜、碎花生。
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