酸辣鱼片的家常做法-酸辣鱼片的做法最正宗的做法

文章阐述了关于酸辣鱼片的家常做法，以及酸辣鱼片的做法最正宗的做法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

1、大理酸辣鱼最正宗的做法大理酸辣鱼是云南大理的传统美食，以其酸爽开胃、鲜美可口而广受欢迎。下面将详细介绍其正宗做法：所需材料：新鲜鲤鱼或草鱼一条，约500-700克。云南特产的酸木瓜或柠檬一个。

2、酸辣鱼块是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品，酸酸辣辣的味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。

（图片来源网络，侵删）

3、步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片，红糖，豆腐块，表面铺上薄土豆片，盖上盖子。

4、鱼，是绝大多数人喜欢的菜肴。什么麻辣鱼、酸菜鱼、糖醋鱼、水煮鱼等等等等，都是美味佳肴。但是，制作起来都有些手脚。现在，我来分享一下我的酸辣鱼的作法。特简单的，又好吃。

5、酸辣鱼的做法和步骤：用料：鲫鱼2000g、土豆400g、自制糟辣子（剁椒）300g、干木瓜片20g、姜蒜沫，香菜，盐适量、红糖一小块、老豆腐300g、猪油适量。步骤：鲫鱼去腮去内脏晾干。

（图片来源网络，侵删）

6、酸辣鱼的做法：约5斤，请鱼贩将鱼肉切片，将鱼头对破开，鱼骨剁节。做法：将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。

1、酱油（熟）2勺盐少许鲫鱼两条葱40g 香菜40g 小米辣切丝5-8颗姜丝若干豆瓣酱两勺酸萝卜切丁40g 傣味酸辣鱼的做法步骤将鱼洗净，用刀在鱼身上间隔5-2cm拉一刀，用适量的盐腌制半小时。

2、用料：草鱼2斤、鲜柠檬半个、泡辣椒8-15个、泡姜小半个、小葱4根、泡萝卜小半个、猪油比例1：花椒适量、蒜5-8瓣、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、红薯粉适量、花生油适量、醋适量。

3、首先将葱清洗干净，切成段，以备后用。2然后开始处理鱼，鳞片去干净，砍成小块，用盐、蒜、姜腌制去腥，放点醋，静置10分钟。3姜洗净去皮，用刀拍几下，好入味，蒜也是同理。

像现在特殊时期，外面饭店没有开门，自己又想吃怎么办呢？今天厨娘和大家分享家常酸菜鱼的详细做法以及技巧，让你轻松在家也能吃上美味的酸菜鱼。

酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在重庆和四川地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。要烹饪出一道美味的酸菜鱼，需要准备好食材、调料，并且掌握正确的烹饪步骤。

做酸菜鱼用黑或者草鱼都可以，草鱼肉质有点粗糙，不易入味，腌制的时间最好长一点。鱼片在上浆时，一定要加入黄酒，它既能提鲜又能去腥，上浆不用太厚，薄薄一层就行，这样做好的鱼肉才会更嫩。

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