文章阐述了关于早餐店夏天油条的做法大全，以及早餐店油条的做法和配方的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
油条怎么做?
1、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。 锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。
2、主料：面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g。辅料：油适量，盐适量，酵母适量。炸油条的做法：准备一袋牛奶，一个鸡蛋。
3、油条的制作方法 油条 原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
4、油温过高里面不易成熟，而且表面会炸糊的，反之，就会太硬，没有那种酥脆的感觉，所以，每个环节都很重要，当然，做上几次就好了，这些并不是很难的。
5、油条做法 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。
鸡蛋灌油条,早餐店阿姨靠这个10年买了3套房,详细做法全在这
1、准备食材：面粉两斤，无铝油条粉两袋，鸡蛋三个，葱花少许，精盐，食用油。操作步骤：面粉两斤倒入一个大盆中，然后在里面放入两包的无铝油条粉。这样我们在家里做的时候就不用放酵母或者是精盐了。
2、一般油条的用料配方：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打2克、油适量，还有明矾、鸡蛋等。现在都提倡无矾（铝）油条，使油条更健康。
3、鸡蛋灌饼，大家的印象中，都是把鸡蛋灌到饼里面去，这里面有个诀窍，就是饼一定要能鼓起来，然后把鸡蛋灌进去，这样才称得上是灌字。饼首先要像吹气一样的鼓起来，然后开个口，把鸡蛋灌进去。
4、我的早餐店在城乡结合部的位置，夏天早上3点到店，冬天4点到店。以冬天为例，工作流程：1先和油条面（面称重，水称重，冬天面水1：0.7夏天1：0.8），此过程10分钟左右（此时炸油条的阿姨在包菜盒），之后每10分钟要提面一次，需要提4次面。
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