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简略信息一览:
- 1、红烧肉的家常做法
红烧肉的家常做法
秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。
操作步骤如下:烤肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中焯水,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次焯水,捞出沥干水分。
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【家常红烧肉】准备食材:五花肉600克、小葱一根、生姜一块、八角两颗、桂皮一小块、盐适量、冰糖20克、食用油适量。做法步骤:把五花肉清洗干净后切成2厘米左右见方的肉块备用。
做法 半杯料酒加一倍水,浸没洗净的猪肉,静止15分钟 将水倒掉,用清水再进末肉块,5分钟就可以了 上锅蒸。30分钟。冷水入锅,水开了等30分钟就可以了。
.肉软糯了,用筷子夹出锅里的调料。大火收汁,肉盛出装盘,汤汁或装盘等待拌饭或留着做菜!烹饪小贴士:五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉,即3层肥、2层瘦的五花肉。
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