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有人知道红烧大虾怎么做才好吃吗?
红烧龙虾的好吃做法：龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。
将虾迅速倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，使大虾裹上糖色。虾中放入葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。翻炒同时轻轻压虾头，这样红油出的多。调入生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀。
红烧大虾最简单的做法如下：工具/材料：虾、老抽、料酒、生抽、白糖、小葱、生姜、蒜蓉、淀粉、水、油、剪刀、刀、案板、锅、锅铲、锅盖、碗、盘子。准备新鲜大虾。虾剪去虾枪和虾脚，抽去虾线，洗净沥干。
我觉得还是红烧大虾好吃，自从吃了蚌埠红烧大虾，对红烧大虾情有独钟。做法也很简单，想要做的可以试试，但想要吃正宗的还是要到蚌埠。虾清洗洁净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗洁净，控干水分备用。
炒至大虾蜷曲变色，依次加入料酒、生抽和白糖，再翻炒片刻，注入适量清水，加入少许食盐，盖上锅盖开始烧制。大约烧制五分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火。盛盘后撒上香菜点缀一下，鲜香可口的红烧大虾就做好了。
红烧大虾怎么烧好吃又嫩
1、红烧虾可以腌制也可以不腌制 红烧大虾的做法比较简单 所需材料：虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。
2、红烧过程中注意火候的控制，避免虾肉过熟变老。收汁时加入的水淀粉不宜过多，以免影响红烧大虾的口感和外观。综上所述，红烧大虾的制作虽然简单，但要做得美味，还需掌握好每个环节的技巧。
3、出锅装盘：最后调整味道，确保咸甜适中，汤汁浓郁。关火，将红烧大虾装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。【小贴士】选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和卫生。
4、用料 大虾 若干只 葱 若干 姜 几片 红烧大虾的做法 虾冲洗后剪开背部挑出沙筋，沥水待用，葱切段，姜切片。热锅冷油先放入姜片翻炒再一个个放入大虾，中大火油中略煎翻面再煎，二边煎至略呈金黄即可。
5、选择新鲜的大虾，新鲜的虾肉质地鲜嫩，味道鲜美。控制好火候，炒虾时火不宜过大，以免虾肉变老。调味料的比例要适当，以免过咸或过甜。勾芡时要注意火候和速度，避免出现结块。
6、红烧大虾是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，要做出绝妙的口感和味道，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜活虾，最好是体型较大的对虾或者明虾。新鲜的虾肉质鲜嫩，口感更佳。
最简单的红烧虾怎么做
我们需要先准备一下做红烧大虾所需要用到的食材大32支，姜10克，生抽6克，红烧调料两克，清水200克，大葱段10克，大蒜10克，老抽6克，冰糖15克，水淀粉3克等。
材料：大虾400克、食用油适量、盐适量、生抽少许、料酒1勺、糖少许、葱姜蒜适量。红烧虾的做法如下：大虾洗净。大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。油热后放虾。
倒入调好的作料炒匀，等汤汁冒泡后，加入炒好的虾翻炒匀，即可关火。 最后，依你喜好装盘。这道酸酸甜甜带点辣味的干烧虾可以享用咯。
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