家常炸蘑菇的做法-家常炸蘑菇的做法怎么炸酥脆

今天给大家分享家常炸蘑菇的做法，其中也会对家常炸蘑菇的做法怎么炸酥脆的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。（选用直径较小深一点的炸锅，这样比较省油）。

材料：蘑菇1盘，面粉，淀粉。蘑菇一盘，洗净，去掉根蒂。用沸水焯两分钟。捞出控水把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。

（图片来源网络，侵删）

炸蘑菇做法如下：原料/工具：蘑菇、盐、五香粉（或者十三香）、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等。将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止。

加入适量的面粉调成粘稠的面糊，在面糊里放少许盐，鸡精。第五步第五步锅中放入玉米油，油温八成热时放入挂好面糊的平菇。第六步第六步分次将平菇炸好后装盘，也可撒上些辣椒粉或蘸椒盐吃。

蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿。（2）调面糊时，要注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意。（3）炸蘑菇的时候，不能只炸一次，要记得复炸，不少朋友发现自己炸的不酥脆，多半是忘了复炸。

（图片来源网络，侵删）

以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥软嫩并更入味的炸蘑菇。所需材料：- 新鲜的蘑菇 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 面包屑适量 - 盐、黑胡椒适量 - 油适量制作步骤：将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。

锅里加油烧热，可以加先加一个小蘑菇试试油温。油热后开小火加入蘑菇，蘑菇最好一个一个加入，炸出来不会都粘在一起也比较好吃。炸到蘑菇都浮起来成金***即可，外酥里内的炸蘑菇就做好了。

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