本篇文章给大家分享西红柿茄子的家常做法大全，以及西红柿茄子的家常做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
- 1、你们吃过加番茄的烧茄子么
- 2、茄汁脆皮茄子
你们吃过加番茄的烧茄子么
1、你们吃过加番茄的烧茄子么 做法 茄子切滚刀块，加一小勺盐抓一下。加一个鸡蛋和2大勺玉米淀粉挂薄糊。 油热（木筷子下锅周国冒小泡）炸一下茄子，炸到金黄捞出来。炸好的茄子是脆脆的 调一碗料汁。
2、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金***。煎好以后，出锅备用。茄子里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
4、番茄烧茄子 食材：土豆2个，尖椒2个（不太辣），茄子1个（大茄子），番茄1个，大蒜3瓣，小葱1棵，蚝油1勺，白糖35g，精盐2g，淀粉适量，番茄酱适量。
5、茄子切完后最好用水泡一下，拔除毒素。捞出时用双手轻攥一下里边的水分。炒茄子时可以把火调小防止糊锅。
6、西红柿烧茄子的做法 步骤step 1 茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块？看图就知道了，很简单。不用去皮，茄子皮含有大量花青素，对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受，也可以去皮的哈。
茄汁脆皮茄子
1、水开以后，加点水淀粉勾芡，等汤汁变得比较粘稠时，倒入炸好的茄子和青椒。这一步一定要快速翻匀，不要时间太长，不然茄子就一点也没有酥脆的口感了，最后撒点熟芝麻做点缀。
2、茄子腌好后，把里面多余的水分挤出来。分次往里面加入淀粉，每次加完，给它充分拌匀。淀粉可以裹得稍微厚一点，这样脆皮的口感会更多一些。油加热到轻微冒烟，改中小火，下入茄条开炸，这样油温稍微高一点下锅。
3、烹饪方法都有凉拌茄子，红烧茄子，酱茄子，鱼香茄子，多味茄泥还有素炒茄丝等。
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