本篇文章给大家分享茄子炖豆腐的家常做法,以及茄子炖豆腐的家常做法***对应的知识点,希望对各位有所帮助。
简略信息一览:
- 1、茄子的做法大全
- 2、茄子6种家常做法大全
- 3、茄子炖豆腐怎么做好吃
- 4、怎么做好吃,茄子炖豆腐的家常做法
茄子的做法大全
茄子的做法有很多种,常见的有红烧茄子,鱼香茄子,酱爆茄子等。下面来介绍一下红烧茄子的做法:把茄子切成条形,热锅烧油,将切好的茄子放入锅中炸一下,炸软捞起。
茄子的15种做法:炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。
做法:茄子用盐搓洗表面,然后洗净,切成长条。锅里放冷水,把茄子隔水蒸熟,时间一般10-15分钟左右。把大蒜和小米椒切碎。蒸好的茄子取出,晾凉。
茄子 适量 食用油 适量 葱段 适量 大酱 适量 酱茄子方法一 1 准备茄子两根洗干净,葱切段。备用。请点击输入图片描述 2 茄子切小条,上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后,翻面继续蒸。
做法:茄子洗净,切丝。猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。锅里放油,5成热。放腌好的肉丝,煸炒至变色。放姜丝、蒜末,爆香。
肉末烧茄子。用料:紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。做法:(1)备好所需食材。(2)茄子洗净后切成长条。
茄子6种家常做法大全
风味茄子:食材:茄子1长根,葱花,蒜瓣各适量,花椒1小把,熟芝麻1小勺,香菜5根,干辣椒3-5个,陈醋1汤匙,白糖2汤匙,酱油半汤匙,耗油1汤匙,淀粉适量。
家常烧茄子 准备两根长茄子,不用刮皮,清洗干净,放入盆中,撒上一层玉米淀粉,把茄子裹满,注意不要放水,直接放干粉。
【尖椒炒茄子】所需材料:茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量 茄子去蒂洗净,尖椒洗净。
酱烧茄子 用料 茄子一根、大蒜一头、黄豆酱(豆瓣酱、大酱)一大匙、老抽一匙、生抽一匙、糖两勺、黄酒两大匙、清水大半杯、肉末或者五花肉(可有可无)适量。 做法 茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。
茄子炖豆腐怎么做好吃
茄子炖豆腐做法步骤 炒锅烧热放入比平时多一倍的油,下入豆腐中火煎。煎至两面金黄盛出。留底油,放入葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。倒入茄子翻炒。翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
步骤1 食材:土豆200克、茄子200克、豆腐200克、青椒1个、大蒜2瓣、上海青20克。调味料:食用油10克、盐2克、鸡精2克、十三香1克、蚝油2克、生抽2克。步骤2 上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
先把茄子的皮去掉,从茄子的中间划开,给茄子打花刀,不要切透。取一个玻璃碗,里面放上水,把切好的茄子放在碗里面。把豆腐切成两厘米厚的薄片,切好放在盘子里面备用。
此菜要注意的是豆腐一旦表面成膜很难进盐,而茄子很好进盐,所以,豆腐要先盐入咸味再煎,用煎成膜保护咸味,炖时先不要放盐,快起锅时放咸,这样做出来的菜两样的咸味适中,并有茄子固有的甜甜的,鲜鲜的口感。
怎么做好吃,茄子炖豆腐的家常做法
第8步:我们把腌好的茄子,用手挤出里面的水分,这样做出来的茄子在炒的时候,不容易吸油。第9步:我们热锅放油油,热后倒入茄子,大火翻炒至茄子变软。第10步:我们把炒好的茄子捞出放入砂锅中,和豆腐放在一块。
茄子6种家常做法是:鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜,口感酸甜辣香,色香味俱佳。首先将茄子切成长条,炸至金***,备用。
11 )用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟;( 12 )一道美味可口的豆腐焖茄子就做好了。
将茄子、豆腐、瘦肉、鸡肉等食材一起放入锅中,加入适量的水、盐、姜、葱、花椒等调味品,小火炖煮20分钟左右即可。这样做出的茄子炖豆腐味道鲜美,汤汁浓郁,适合做为冬季保暖的一道美食。
做法:茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金***盛出。豆腐切丁,用中火煎定型并成金***盛出。青豆加少许盐煮熟捞出。
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