简略信息一览：
- 1、煎饼怎么做
- 2、请问友山东杂粮煎饼的配方和做法?
- 3、煎饼都需要什么食材呢?
煎饼怎么做
1、煎饼怎么做 它的做法不是很复杂。有时，熟练的人，几分钟就可以做出来了。首先要准备好面粉和鸡蛋，其它一些调味料，葱、油等。把面粉倒入碗里面，加适量的水。
2、西葫芦煎饼 食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量 方法步骤：把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
3、煎饼的做法如下：操作材料：准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱、食用油、水、平顶锅、擀面杖、碗、燃气灶。
4、精面粉和发酵粉拌匀，开窝，加入鸡蛋液，用30℃温水调开，反复揉搓成面团，用干净湿布盖住，静置15分钟，再搓一次，然后压簿，用长擀面杖半成簿片（越簿越好，要均匀），然后用猪油涂面。
请问友山东杂粮煎饼的配方和做法?
1、面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定，如果摊得很快了，面糊可以调得稠一点，因为面糊稠了，相同时间稠面糊水分蒸发得更快，煎饼就摊得越快。
2、山东煎饼做法如下：玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。
3、松软杂粮煎饼加工配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。
4、杂粮煎饼 杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。
5、第六步：将做好的煎饼自折叠处两边向中间折叠，然后卷好煎饼，一个美味的山东杂粮煎饼就做好啦。在制作煎饼时一定要控制好火候不然容易糊。摊面饼时不要摊的太厚，不然容易影响口感。鸡蛋要尽量摊匀，不然会不容易成形。
6、光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点像三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。甜面酱是关键，淀粉。不能少。如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。
煎饼都需要什么食材呢?
材料一般是小麦粉、小米粉、玉米粉、豆子面、花生粉，高粱面、地瓜面等等的混合起来做的“糊子”，也可单一一种面粉，比例无所谓。
要做正宗的山东煎饼，需要准备以下食材： 面粉：山东煎饼的主要原料是面粉。一般使用中筋面粉或者高筋面粉，可以使煎饼更加有嚼劲和韧性。 水：用来调制面团的液体。
食材明细：杂米面2把，鸡蛋2枚，生菜叶5个，小葱3颗。配料：甜面酱或者炸酱2勺。面粉放入小盆，面粉放入小盆，鸡蛋打成蛋液。把杂米面加水和鸡蛋液和成糊，把生菜和小葱清洗干净。
超市里卖的小杂粮煎饼一卷，把韭菜，胡萝卜，土豆，红薯叶洗好；粉条一小把用热水泡五分钟。（2）把以上五种食材和辣椒一个，用刀切细或成丝。（3）放到小盆里搅拌均匀，加色拉油和少许食盐和十三香料。
包入食材：在熟制好的煎饼皮上依次刷入秘制酱料、辣酱、撒入包菜、放上肉松、鸡柳、火腿、培根、最后挤入沙拉酱，然后折叠起来。美味制成：就这样美味的巨无霸煎饼果子就制作成熟，然后出铛装入袋中就可以开吃了。
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