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简略信息一览:
海鲳鱼怎么做好吃
1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净,用布抹干内外水分,然后用刀在鱼身的两面剞上花刀,抹上精盐5克、绍洒,加入姜、葱放进蒸笼12分钟,取出滗去原汁。
2、腌制:将海鲳鱼放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和蒜末,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让鱼肉充分吸收调味料的味道。
3、准备好淀粉,把海鲳鱼洗净后剁成3-4厘米的段,用厨房纸擦干水分,并在鱼身上做些割鱼花,将其裹上一层淀粉。 炒锅中加油,待油7-8成热时放入鱼,煎至金***。
4、小鲳鱼3条,蒜4瓣,姜1块,葱一颗,蒸鱼岐油一勺。制作步骤:这种小海鱼清洗用清水冲洗,没有鱼鳞清洗比较方便。洗好后我们开始处理鱼内脏,这种小海鱼内脏少又小,用剪刀剪一个口子,用手掰开很容易取出整个内脏。
5、海鲳鱼 蒜 葱 姜 步骤 鲳鱼刮去鱼鳞,剖开肚子取出内脏和腮,并清洗干净。用刀子在鱼的两面划几下,刀口均匀方便入味鱼不变形。
6、做法:(1)将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在表面划几刀。(2)将洋葱和蒜切碎。(3)锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。(4)爆香后加入老抽酱油和老酒。(5)汤汁烧至半开后放入鲳鱼。
餐鱼的做法
1、银鳕鱼切成厚片,用柠檬汁、白酒、百里香、洋葱末、盐、胡椒腌渍1小时左右;红椒去籽切成丝。(2)取煎盘将鱼肉煎至呈金***,再放入烤箱内烤至成熟。
2、做法 豆芽,小***,这两盘已经用水焯过了!放入大盆中 将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。
3、需要准备的材料:一条鲈鱼、月子酒、豉油、少量姜和葱、以及盐 制作步骤:将鲈鱼处理干净后画花刀,加姜、葱、半勺豉油腌制5分钟左右。取部分葱和姜都切成丝,部分塞进鱼肚中,剩下部分摆盘 ,将鱼放入盘中。
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