本篇文章给大家分享晶鱼的家常做法，以及晶鱼和鲳鱼的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
晶鱼的做法,干烧晶鱼怎么做好吃,干烧晶鱼的家常做法
1、干烧晶鱼的做法 晶鱼一条，收拾干净，去内脏，一个人手太脏没拍照，然后在两侧划棱形条纹。
2、制作流程：鲫鱼3条宰杀治净，在背部肉厚处打十字刀，纳盆后加盐、啤酒抓匀入底味。锅入宽油烧至六成热，下入鲫鱼炸至定型，转小火浸炸至金黄微干，捞出控油。
3、做法：1鱼去除内脏和鳃洗净、空干水分。2在鱼身山斜切几刀，帮助入味。3用料酒和盐，葱姜、大料花椒粉腌制一个小时，注意翻面。4把腌制好的鱼用干淀粉轻拍。5锅里烧油至五成热时，放入鱼煎至金黄翻面。
4、准备干烧晶鱼。锅热下豆油，油到七八分热时，将晶鱼放入锅中煎至两面金黄。需要注意的是，煎鱼时，用吸油纸将晶鱼上的水分吸一下，防止煎鱼时溅油。同时，晶鱼皮比较娇嫩，尽量少翻动，防止煎碎了。
5、将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金***至熟透捞出，沥去油。锅内留油25克，下入青蒜煸炒。
6、主料：小晶鱼适量。辅料：葱姜适量、五香粉少许、精盐少许、味精少许、黄酒少许。步骤：鱼洗净放入所有调味腌制入味。在接下来的过程中需要进行两面沾面。可以看到这个放油煎鱼。两面金黄即可。
炖大晶鱼的家常做法
先把晶鱼收拾干净，下油锅里煎成两面金黄，倒入酱油，醋，白糖，盐，料酒炖熟后即可。
具体方法如下：首先将晶鱼煎制金黄 放底油放入葱段、姜片、花椒、大料、香叶爆香。放入煎好晶鱼放醋、和料酒盖盖蓬香。添水放入生抽、白糖、鸡精、半袋香琪酱。小火收汤。
主料：小晶鱼适量。辅料：葱姜适量、五香粉少许、精盐少许、味精少许、黄酒少许。步骤：鱼洗净放入所有调味腌制入味。在接下来的过程中需要进行两面沾面。可以看到这个放油煎鱼。两面金黄即可。
炖晶鱼的做法 原料：晶鱼2条，蛏子50克，萝卜200克，豆腐100克，大葱1／2根，红辣椒1个，青辣椒2个，水3杯，精盐少许。作料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，辣椒面2小匙，姜酒1大匙，精盐少许。
清蒸晶鱼的做法 炖晶鱼是一道特色美食，原料有晶鱼，作法简易，为家常小炒。晶鱼即鲳鱼，具有海水鱼，也是鱼类。鲳鱼是鲈形目鲳科淡水鱼的通称，在其中具有海水鱼，也是鱼类。以甲壳类等小动物为食。
关于晶鱼的家常做法，以及晶鱼和鲳鱼的区别的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
