红烧鸡丁的做法-红烧鸡丁的做法***

今天给大家分享红烧鸡丁的做法，其中也会对红烧鸡丁的做法***的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

1、红烧鸡的做法温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。加了一点混合香料，不加也可以。大火，锅热，入油，油热。调味组合中的材料入锅，炒香。

2、一：准备食材：需要一只鸡、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等调料，以及青椒、红椒、洋葱等辅料。将鸡清洗干净，切成块状备用。

（图片来源网络，侵删）

3、在做这道美食的时候也是有注意事项的，第1个注意事项就是鸡肉必须要焯水，否则的话做出来的红烧鸡肉块，口感比较的差，而且肉质比较的硬。

4、第1步、准备好食材：剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒。第2步、鸡块放入冷水中烧开焯烫2分钟捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

5、准备两只大鸡腿，一段葱，一块姜。鸡腿剁成小块，葱姜切成小段，加入生抽，老抽，料酒，盐。保证每块鸡块充分吸收料汁后放冰箱冷藏，腌制半小时。起锅放油，冰糖，小火熬糖色。

（图片来源网络，侵删）

家常做法先把鸡切成块，然后焯水往水里加点料酒去腥，抄出血沫用清水冲洗沥干水分，烧油放入葱，姜，蒜，大料，花椒，红辣椒，白糖老抽加水大火烧开然后转小火，炖40分钟就可以啦。

加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。煮至汤汁浓稠，鸡块熟透，调入适量的盐调味。出锅前撒上葱花或香菜增香。

锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。

关于红烧鸡丁的做法和红烧鸡丁的做法***的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧鸡丁的做法***、红烧鸡丁的做法的信息别忘了在本站搜索。