折耳根早餐的做法-折耳根家常菜

简略信息一览：

把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。

将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。窍门：用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。调料的配置可以根据自己的口味调整。

（图片来源网络，侵删）

折耳根拌豆腐这是一道简单的素食菜肴，将折耳根的清香与豆腐的细腻完美结合。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。

凉拌折耳根：将新鲜的折耳根洗净，切成适当长度的段。然后将折耳根放入沸水中焯水，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆度。接着将折耳根捞出沥干水分，加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。

（图片来源网络，侵删）

鱼腥草去掉根须，清洗干净，切段腊肉上锅蒸断生，切片锅烧热倒油，蒜片、辣椒炸锅，然后将腊肉和鱼腥草下锅，翻炒匀就可以了。

做法：把折耳根的须去掉后洗净，加1勺盐用手抓捏均匀冲洗干净，再用淡盐水浸泡20分钟。碗中1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺粗辣椒面、1勺辣椒粉、1勺小米椒，淋入热油激出香味、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺白糖，搅拌均匀即可。

做法折耳根在流动的水下洗净，尤其是根部，要用小牙刷一根根刷净，然后用清水冲洗2-3次，再用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中；锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。

凉拌折耳根的做法：食材：折耳根、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粒、植物油、香油。折耳根洗净，沥去水分。去除老根，折段。调入盐、糖、生抽、醋、鸡精，花椒粒，干辣椒切段放入，葱分段放入。

第一步，清理折耳根，将折耳根上面根根去除，把折耳根上面的泥土清洗干净，因为它长在泥土里面的，所以要多清洗几次最好。

做法一主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行，一定要选鲜嫩的）；调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。

折耳根适量辅料盐适量味精少许糊辣椒面适量酱油适量芫须适量步骤折耳根摘掉根毛，掐成小段洗干净。

1、做法：准备好所需的食材。鱼腥草彻底洗净后切成细条，秋梨去核切成小块。锅中放入适量清水，倒入梨块，梨炖软以后，倒入冰糖。倒入鱼腥草，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把汤，梨盛出来就可以喝了。

2、凉拌折耳根是一道简单美味的凉菜，主要由折耳根（又称鱼腥草）制成。折耳根具有独特的香味，能够清热解暑，是夏季非常受欢迎的一道菜。下面将详细介绍如何制作一道美味的凉拌折耳根。

3、炝炒折耳根是一道以折耳根（又称鱼腥草）为主要食材的家常菜，它的独特香味和脆嫩口感深受人们喜爱。以下是几种好吃的炝炒折耳根的做法：经典炝炒折耳根：首先，将新鲜的折耳根清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成适当长度。

4、食材：莴笋300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，酱油15ml，鸡精1g，香油5ml，花椒面10g，醋10ml。

5、而且每次吃凉拌折耳根都能多吃几碗饭，特别的开胃下饭。

1、鱼腥草的吃法以上就是小编针对鱼腥草新鲜叶子怎么吃所列举出来的做法，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。鱼腥草是南方地区的常用佐料，叶子和根茎均可制作美味佳肴。

2、很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。

3、忌芹菜：同食会引起脱皮；脱发。6忌与小***：同食食后容易发生呕吐、腹泻。这是我查到的兔肉与那些不宜搭配。鱼腥草的功效：清热解毒，利尿消肿。

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