炒油炸鲫鱼的做法大全家常-油炸鲫鱼做法大全菜谱

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简略信息一览：

1、炸小鲫鱼汤主料小鲫鱼500g 辅料油适量盐适量面粉适量葱适量香菜适量姜适量清水适量全鸡蛋液50g 步骤小鲫鱼收拾好，用水再冲洗两遍。加入鸡蛋液和面粉。搅拌好。油锅烧热，放入拌好的小鱼。

2、热油，下鲫鱼，炸至金黄。为了让鲫鱼酥脆，可以油炸两次。青蒜洗净，切段，放进砂锅。生姜洗净，放进砂锅。将生抽、陈醋、料酒与白糖调成酱汁。将鲫鱼放进砂锅。

（图片来源网络，侵删）

3、主料非洲鲫鱼 400g 辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量生抽适量老抽适量料酒适量小葱适量步骤鱼清理干净内脏和鱼鳞，在两面都斜着划两道。每面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼放入慢慢煎至。

原料：小鲫鱼约2斤，食用油适量，葱姜，料酒，生抽，盐，五香粉。将小鲫鱼处理干净，对半切开后装入盆中，加入适量的葱姜，料酒，生抽，盐，五香粉抓拌均匀。

锅中加食用油，大火烧热到七成时，将鲫鱼放入锅中，一条条的放，不能着急一次放入，炸的时候调中火，炸到变浅***后捞出来。最后再将油烧热到八成热时，将鲫鱼放入锅中，再次复炸，炸到鲫鱼表面呈现金***捞出。

（图片来源网络，侵删）

做法小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水分。调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

步骤：建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。

干炸鲫鱼的做法步骤 space点击查看大图请点击输入图片描述鲫鱼冲洗干净。space点击查看大图请点击输入图片描述适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。

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