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家庭怎么腌制干豆腐窍门
1、主料：干豆腐400克。调料：碱1克，酱油50克，香油10克，盐3克。把干豆腐切成丝，放在热碱水中浸泡，加盐用手揉和，再用清水漂去碱味，控净水。把漂清的干豆腐丝加上酱油、香油拌和均匀即成。
2、制作豆腐 首先，我们需要制作豆腐。将黄豆泡水，磨成豆浆，煮开后加入凝固剂，搅拌均匀后倒入模具中，压平并压出水分，待凉后切成小块备用。
3、如何制作美味的腌干豆腐： 将干豆腐切成丝，浸泡在热碱水中，加入盐用手揉搓，然后用清水漂洗去碱味，并控干水分。
4、酱豆腐干的家常做法窍门1 食材 盐 一克 豆腐 一块 酱油 三分之一瓶 水 少许 五香粉 半勺 孜然可以不加 半勺 方法/步骤 将豆腐切块放冰柜里冷冻半小时。放入锅中大火蒸15分钟。把豆腐修剪一下。
5、脱水风干：将腌制好的水豆腐稍微晾干，送进熏烤房，经过几天的烟熏和脱水，待豆腐表面呈金***，干度适中，富有弹性，腊豆腐就成功了。
上汤干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视
1、食材---东北干豆腐一张，姜一块，浓汤宝一盒。干豆腐切细丝，越细越好哦；姜切丝。皮蛋剥外皮切小块。将干豆腐丝入锅沸水里灼烫两分钟后捞出沥干。另起锅倒入食用油，四成热油时入姜丝煸香。
2、棵 老汤干豆腐丝的做法 老汤煮开，放入干豆腐丝。放所需调味料，煮20分钟关火。泡制入味即可 烹饪技巧 老汤是煮牛肉和猪肘汤混合，汤汁浓，味道好，适合做各种青菜和捞拌。不用添加调料，只需增加所需颜色即可。
3、老汤煮开，放入干豆腐丝。放准备好所需调味料，煮20分钟关火。泡制入味即可。好喝的老汤干豆腐丝就完成了。老汤干豆腐和尖椒干豆腐一样，是我们北方干豆腐的经典做法。家里还有一些排骨汤，做了这道菜。
干豆腐的做法大全
展开全部 我认为干豆腐的做法如下：金针菇拌干豆腐丝热水把干豆腐丝煮两分钟捞出，金针磨煮一分钟。二者泡凉水里冲凉捞出捏干。青椒、香菜、蒜末切好。所有材料装盆加醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油搅匀。
干豆腐1张，红薯粉条150克，韭菜1小把，葱花，蒜片，干辣椒，豆瓣酱。 做法： 干豆腐切丝，水开焯2分钟捞出沥一下水分，红薯粉条提前泡软加1勺老抽拌匀，韭菜洗净切寸段备用。
以下是15种家常干豆腐的做法：麻辣干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后加入豆瓣酱和调味料炒匀即可。
干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。做法 干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片。锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。
做法一 食材：干豆腐适量、食用油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、蒜蓉辣酱适量、烧烤料适量、芝麻适量 步骤 首先将几张干豆腐一起卷起来。然后用绳子捆上了，将锅里面的水烧开了，然后将干豆腐下锅。
东北狗肉馆拌菜干豆腐丝做法
1、做法 干豆腐切丝水开焯两分钟捞出沥干水分，放上葱丝和干辣椒淋入适量热油。放上香菜，加少许盐、半勺糖、3勺生抽、2勺香醋拌匀即可。
2、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。8浇在干豆腐丝上。9将干豆腐丝拌均匀装盘。10干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而不干，而且价格低廉，做法简单。
3、干豆腐 500克 鸡精 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 2瓣 花椒粉 一勺 白糖 适量 辣椒段 适量 方法/步骤 干豆腐切成丝，姜切末，葱切碎，蒜切末备用。
4、首先把干豆腐切成均匀的细丝，放入盘中备用。然后将大葱切成葱丝，香菜切成段，一起放入碗中备用。再将小米辣切成圈，大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，再加一勺细辣椒末，淋上热油激发出香味。
5、买来的“干豆腐”切丝备用。准备的洋葱切丝备用。烧一锅水，水开之后把切好的干豆腐丝放里，关火就可以了。捞出干豆腐丝，趁热放在洋葱上--为了烫一下洋葱，味道更好。放适量盐，鸡精拌匀。
制作凉拌干豆腐丝的方法是怎样的?
1、低脂开胃凉拌干豆腐。 备齐材料，1勺热油激香蒜末，红辣椒丝，2勺生抽，1勺陈醋，半勺芝麻香油，1勺食盐，1勺白糖，半勺蚝油搅拌均匀，焯烫干豆腐2分钟，捞出过凉，沥干水分置于容器，加入胡萝卜丝香菜，淋入灵魂料汁，三十年右手抓拌均匀。
2、豆腐丝、大葱、香菜、辣椒备好，如果家里有黄瓜可以再切点黄瓜丝更爽口 步骤step 2 豆腐丝切成段，豆腐丝本来就是熟的只有咸味，拌一下味道更棒。
3、拌干豆腐丝是一道色香味俱全的名菜。此菜鲜香爽口、味道浓厚 。将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。
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