贵阳红烧洋芋块的做法大全-红烧洋芋片的做法

简略信息一览：

红烧土豆片的做法如下：主料：土豆、蒜、洋葱。辅料：油、老抽、辣椒、花椒、盐、生抽。土豆去皮洗净切成片，切好用水冲洗一下。配上辅料，青椒和红椒切块（配色），洋葱切丝。

起锅烧油倒入五花肉小火炒至金黄后，放入葱、姜、蒜、八角炒出香味，再转小火依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，加入土豆翻炒片刻。

（图片来源网络，侵删）

主料：土豆、五花肉。辅料：蒜、葱、盐、生抽、花生油。将土豆洗净去皮，切成0.5CM簿片，将切好的土豆片放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；将五花肉切片，切状要好。

红烧土豆：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀；土豆切块，蒜切沫，水开放土豆煮5分钟，蒜末爆香，倒入土豆翻炒微黄，倒入调好的料汁大火翻炒收汁即可。

1、红烧土豆片的做法一两个土豆，一小把葱，调味料。准备开始炒咯！先把油倒入锅里，大概4勺左右。油热以后，放一点点盐。再放入土豆片。翻炒几下。然后放一小勺黄豆酱，翻炒几下。

（图片来源网络，侵删）

2、土豆是生活中比较常见的食材，素有“地下苹果”之称。具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、矿物质，维生素等，营养结构也较合理，老少皆宜。

3、食材：土豆，蒜末做法：调料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油。再加半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅匀！土豆锅里煮5分钟捞出，沥干水分！油热下锅里煎至金黄。

1、首先土豆切成三厘米左右的块状。油七成热下过炸，炸至表层定型硬化。也基本上炸熟炸透。起锅放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆块，翻炒几下，再放入老抽，翻炒几下添水，水不用莫过土豆。

2、没有提前焯水：焯水是将土豆块放入沸水中煮一段时间，以去除多余的淀粉和杂质。提前焯水可以让土豆块更容易吸收调料的味道。如果没有提前焯水，土豆块表面的淀粉可能会阻碍调料的渗透，导致土豆块不入味。

3、然后，滴入几滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的淀粉，避免粘锅底。不能滴多，会影响味道（红烧的不能有酸味）。然后，加入咸盐。两个作用，一是调味，更重要的是处理土豆和肉中的水分。

4、- 土豆去皮切块，五花肉切片。- 热锅倒油，炒香五花肉。- 加入葱姜蒜爆香，加入土豆翻炒。- 加入八角桂皮翻炒均匀。- 加入生抽老抽料酒调味。- 加入冰糖翻炒上色。- 加水没过土豆，中火炖煮至土豆软烂入味。

5、第三步，等到八分熟，放入醋（适量即可）。出锅装盘。2 香酥土豆丝第一步，将3块土豆切成丝，直径大约1厘米即可（太厚不入味），过水。晾干，放入两个鸡蛋搅拌均匀。准备好孜然，盐即可。

1、准备好所有的食材。土豆去皮切块，葱姜切段。炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。加入葱姜大料。继续翻炒至土豆微微变透明。加入生抽。加入老抽。加入适量的清水。再加入蚝油。

2、红烧土豆（洋山芋）的做法步骤土豆，洗净，切滚刀，冲洗，沥干，待用热锅，油烧热（冒烟即可），下土豆翻炒至略微半透明加入生抽4调羹，老抽1调羹，水大半碗，以能基本盖没土豆为准。

3、做法：调料汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油。再加半勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅匀！土豆锅里煮5分钟捞出，沥干水分！油热下锅里煎至金黄。下蒜末炒香！倒入提前调好的料汁，大火煮开收汁即可出锅。

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