简略信息一览：
- 1、醋浇白玉豆腐整块在盘中的做法
- 2、文丝豆腐汤如何做
- 3、关于西餐料理的菜名
醋浇白玉豆腐整块在盘中的做法
1、醋浇白玉豆腐，取器皿加入胡椒粉，醋适量搅匀备用。豆腐切厚片备用，香菜少许切末备用。起锅炸花椒油备用。另起锅加水，盐，味精，开锅后加入白玉豆腐，勾芡装入器皿，淋热花椒油（小心，会溅起油花）撒香菜末即可。
2、锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。皮蛋切成小丁。蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋丁。大蒜切末、红线椒切小段放在碗里，撒上盐。
3、芹菜、萝卜洗净切丝，青椒去蒂及籽洗净切成丝，分别放入盘中。 三丝入沸水锅中焯熟，捞出码在盘中晾凉待用。 将白糖、食盐、味精倒在盘内三丝上，淋入食醋拌匀即可。
4、白玉山药豆腐 主料：山药、豆腐、盐、酱油、醋、麻油。做法：买来盒装内脂豆腐，先稍稍剪开盒子底部的四个角，再揭开上面的封盖，这样，豆腐就能完整地倒扣在盘子里，不破损。
5、以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。
6、内酯豆腐一盒，冷酱油两勺，榨菜少许，香油醋一勺，盐、葱、蒜适量。拌冷豆腐的做法 将内酯豆腐倒入盘中，用刀切成小块。将榨菜和大蒜切成粉末。
文丝豆腐汤如何做
1、豆腐汤 做法一：材料： 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法：嫩豆腐切厚片。起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后，继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
2、选择豆腐时，应选用嫩豆腐，这样做出的文思豆腐才会更加嫩滑。搅拌豆腐时动作要轻，避免豆腐出水，影响口感。烹饪过程中火候要控制得当，小火慢煮可以使豆腐更加嫩滑。勾芡时要快速搅拌，防止生粉结块。
3、文思豆腐该怎么制作呢？这里的豆腐可以用普通的老豆腐吗？市面上所有的老豆腐都无法切成细丝，必须用内脂豆腐才能够完成切丝，嫌麻烦的同学可以直接在超市购买盒装内脂豆腐。
4、豆腐汤做法如下鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。
关于西餐料理的菜名
1、马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。
2、西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同。法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
3、．汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3．副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
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