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十分钟速成早餐,香酥掉渣的空心糖烧饼,你知道怎么做吗?
第一步，首先咱们在容器里面加入5克的酵母，加入250毫升左右的温水，将酵母搅拌融化。这样和面的时候，酵母比较均匀。
一，死面糖酥油酥烧饼准备一个大碗，碗中放入250克的小麦面粉，再添加10克白糖，再添加120克温开水，50克植物油，合成光滑细腻的水面团用塑料薄膜盖上预留。
做坯：将面团揪成一个个小面团，再用擀面杖正反压正，近似圆形。把饼坯正反按扁，这个过程一定要多揉一会，这样做出的烧饼才有嚼劲。
做法：准备好所需的配料，以免匆忙制作。先做水油皮面团，把水油皮中的所有材料放入盆中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。用塑料薄膜静置5分钟，再揉一遍，让面团充分吸收水分，面筋伸展，面团会更柔软.更光滑。
你发现了吗，我在发酵的面粉中不仅加入了酵母还加了白糖哦，原因是加白糖能加速的发酵。因为每种面粉的吸水性不一样，所以这里我没有给出具体的用水量哦。甜烧饼里边的白糖根据自己的口味调节吧。
想在家吃的话，可以自己做。我家百吃不厌。准备完成后，表面刷一层油，撒一层芝麻，增加香味。放在烤盘里，烤箱不需要提前预热，250度中层烤20分钟就差不多了。
油酥烧饼和面方法怎么做
面粉加水和酵母和成面团，醒发。把油烧热，倒入面粉做成油酥。醒好的面团擀成饼。把油酥涂在面饼上。卷成卷。面卷切成段。把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
酥皮的做法； 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2；1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4；2；1 3 水油面包在油酥面的外面，擀成饼，就是酥皮了. 酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。
面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。 一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。 饧面时准备油酥：大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。 片状薄火腿切小丁。
做法步骤：第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。
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