务川特产臭豆腐的做法-茅西臭豆腐

接下来为大家讲解务川特产臭豆腐的做法，以及茅西臭豆腐涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

臭豆腐外酥里嫩，口感丰富，搭配上香辣可口的调料，更是美味无穷。臭豆腐作为一道具有独特风味的小吃，深受许多人的喜爱。通过掌握上述制作方法，你可以在家中轻松制作出正宗的臭豆腐，与家人朋友一起分享这道美味佳肴。

把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

（图片来源网络，侵删）

臭豆腐是把黄豆磨成浆以后加工成鲜豆腐再加入卤水发酵以后制成的。市场上出售的臭豆腐分为长沙臭豆腐和浙江绍兴臭豆腐，长沙臭豆腐是黑色的，浙江绍兴臭豆腐则是***的。

把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。

长沙臭豆腐是中国湖南省长沙市的一种特色小吃，以其独特的香味和味道而闻名。正宗的长沙臭豆腐制作过程相对复杂，需要经过多个步骤才能完成。

（图片来源网络，侵删）

1、锅中加入食用油把油温烧到180度，下入臭豆腐炸至表面脆脆的，鼓起泡就可以出锅，时间控制在三到五分钟左右。炸好臭豆腐后放捞出，放在过滤网上控油。

2、将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出。捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。

3、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

4、香辣臭豆腐原料：臭豆腐20块、泡椒4个、香辣酱1勺、水淀粉少许。

5、色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。3》臭豆腐制成原料：豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个制作：把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。

6、口味：香辣工艺：炸油炸臭豆腐的制作材料：主料：豆腐（北）1000克调料：植物油100克，辣椒油50克，酱油50克，味精2克，香油25克油炸臭豆腐的特色：闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。

1、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间用湿布包紧（不用捆）。稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。

3、长沙臭豆腐制作方法独特，首先选用黄豆浸泡至软，磨浆过滤后煮沸点卤，成豆腐脑后切块腌制，外皮酥脆、内里嫩滑，配以辣椒油、芝麻等食用。

导语：其实在大街上臭豆腐是随处可见的，但是它是怎么做的.呢吗，我下面和大家学习它的做法吧。

食材主料豆腐 1块辅料青腐乳适量蒜蓉酱适量烧烤蘸料适量油适量步骤豆腐洗净备用将豆腐切成大小适中的方块将青腐乳在盆中捣碎。

把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

将包好的豆腐放在木板上，整齐码好。在码好的豆腐上面压上木板再加重物，压一整夜后，豆腐里的水分已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很瓷实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

食材配料：臭豆腐、白糖、生抽、蚝油、葱、香菜、孜然粉、粗辣椒面、白芝麻、芝麻酱、食用油、洋葱、香菜，大豆腐。

关于务川特产臭豆腐的做法，以及茅西臭豆腐的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。