简略信息一览：
蛋糕油怎么做
首先将120G黄油隔水软化，用打蛋器抵挡打至糊状。将鸡***黄蛋清分离开，取鸡蛋清备用，放入盆中。用打蛋器开低挡顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
加入面粉＋泡打粉慢速拌匀，加入SP，换快速打发5－8倍，呈米白色，用手勾起蛋糕糊滴回缸底，滴下去的蛋糕糊会浮在缸里的蛋糕糊上有明显的纹路。说明已经打发到位。
将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。（2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。
烤蛋糕配方
1、全麦古早蛋糕配方：油20克、牛奶70克、全麦粉50克、淀粉10克、糖25克，鸡蛋4个。 做法： 油加热至70-80度，加入全麦粉搅拌，再加入牛奶和淀粉搅拌，加入蛋黄搅拌。 蛋白分两次加糖，打发至湿性偏中性发泡。
2、将拌匀的蛋糕糊，倒入到剩下的蛋白霜中。1继续用橡皮刮刀像炒菜那样拌匀，不要绕圈搅拌。1将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手震荡出大气泡。1将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，170度中下层，烤40分钟。
3、烤箱预热至180℃，并将模具放入烤箱中，大约烤20分钟，中途可以翻动蛋糕，如果有牙签***去没有蛋糕粘在上面，即可出炉。将烤好的蛋糕取下来，晾凉后即可享用。这是一个简单的烤蛋糕配方，可以作为入门级别的练习。
4、戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。
5、戚风蛋糕是一种口感轻盈、口感绵密、香甜可口的蛋糕。
打好的蛋糕液如果不能及时用可以放在冰箱里么?
奶油打发之后，最好是尽快用掉，不然可能好不容易打发好的奶油之后会变得塌陷，如果有剩余的奶油，可以把它放冰箱里保存三天之类都是可以的，但是温度要低。
可以用保鲜膜包好放冰箱。不建议放超过一天。鲜奶油加糖打发之后可以拌上各种浆果直接吃。可以抹在面包上。可以加水果做成奶油三明治。可以挤在碳酸饮料上一起喝。
奶油在打发好后建议立刻用完，放的时间久了会破坏奶油原本的口感以及造成营养成分流失。若是将打好的奶油放在冰箱保存也是可以的，但是时间不能超过3天，而且最好先用保温盒装好后再裹上一层保鲜膜，这样能够有效避免窜味。
关于蛋糕液的做法大全烤箱，以及蛋糕液如何做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
