黑白泡菜臭豆腐的做法-网红泡菜臭豆腐泡菜制作方法

文章阐述了关于黑白泡菜臭豆腐的做法，以及网红泡菜臭豆腐泡菜制作方法的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

酸菜，冬菇，红辣椒切丝。2芫茜切碎。3豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

把买来的臭豆腐清洗干净，酸菜剁碎，豆芽、蘑菇洗净备用，辣椒切丝；把臭豆腐放入盘中，加入调味料和1中准备的配菜；把臭豆腐放入锅中，开中火煮10分钟左右即可。

（图片来源网络，侵删）

这样告诉你四川泡菜的制作方法：将泡菜坛子洗干净后，加入生水（很关键）盐、花椒、姜、酒、喜欢甜的适当加点白糖。然后加入需要泡的菜，盐的多少自己可以随时加的。

1、臭豆腐上挖个小洞，舀一勺蘸水放进去，味道更足。

2、高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。（2）将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。（3）加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。

（图片来源网络，侵删）

3、家常臭豆腐原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制作过程：（1）制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。

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