简略信息一览：
- 1、油炸素肉的做法
- 2、素肉丸子怎么做
- 3、糖醋素里脊的家常做法
油炸素肉的做法
关于这个问题，油炸素肉的做法 用料 主料 请点击输入图片描述 莲藕1000克 辅料 淀粉 2汤匙 面粉 3汤匙 盐 适量 素炸酥肉的做法 准备好适量的莲藕 请点击输入图片描述 用榨汁机打碎。
将素肉片用水泡开，中间用手挤压几次，换几次水。素肉片完全泡发后捞出，用手使劲的挤出里面的水分。素肉泡发时，一定要多次进行挤压，这样可以将去掉异味。
首先按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买五花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。
准备食材：鲜蘑菇、500克鸡蛋、2个炸鸡粉、20克精盐、淀粉、面粉。鲜蘑菇洗净，鲜蘑洗后，控干水，加精盐后出水后滤净撕成条状。放精盐，加蛋液和淀粉、炸鸡粉拌匀，放置15分钟。
蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用。黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用。大葱切成葱花，姜去皮切末，大蒜切末，干辣椒切小段备用。生抽、料酒、糖、醋、蚝油、淀粉调成酱汁备用。
素肉丸子怎么做
胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细；根据自己喜欢，选择不同的素菜；油锅一定要达到180度，才放素丸子，这样炸出来才酥脆；记得用香雪家用裹炸粉哦，特别好吃。
素丸子的做法如下：用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
排在保鲜膜上备用空气炸锅预热180度，5分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中180度，12分钟，中间取出翻面。
炸素丸子的做法 胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。请点击输入图片描述 加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟 请点击输入图片描述 20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。
取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图。然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制。（今天做这一步的时候，只有我一个人，实在空不手来拍照。所以，就用之前炸肉丸子的图代替一下，方法都是一样的。
糖醋素里脊的家常做法
1、糖醋里脊的做法如下：主料：猪里脊肉1条、蛋清1个、淀粉2勺、盐1勺、鸡粉3克、糖醋15克、植物油适量。辅料：料酒少许、生抽少许、姜粉少许、花椒粉少许、葱蒜少许。步骤：先准备好各种食材。
2、糖醋里脊肉的家常做法如下：原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。猪里脊肉切条如下图所示。
3、将里脊条放入面糊中挂糊。 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。 炸至金***捞出，沥油待用。 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
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