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简略信息一览:
干煸兔子做法
完全停不下来的辣子兔(干煸兔)的做法 兔子切小块,用盆装好,放2勺料酒抓匀;再放2小勺食盐和适量白胡椒继续抓匀,直到抓到有点黏手。请点击输入图片描述 加入一颗鸡蛋黄,抓揉均匀。
干煸兔肉的做法将兔肉切块,淘洗干净后入水焯一下,可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤,吸除血腥味,洗掉血水。
特点:香味浓郁、鲜辣下饭,也是一道很不错的下酒菜哦。
干煸兔怎么做:准备食材兔子、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻。把兔子肉洗干净后剁成小块,把水沥干,加入盐和料酒腌制20分钟左右,把干辣椒切成片段,把葱姜蒜配料准备好。
干煸兔要不要焯水
1、干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。
2、青红辣椒,蒜头,芹菜,切小段,小红椒切碎。生姜,大蒜切成粒,不要太小。捞出泡洗好的兔肉。
3、品类不同 香锅可选性强,菜品可随意搭配,种类多,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅,但是基本需要事先处理一下,就是用水焯熟。
4、盐一定要先于兔肉加入热油中,这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。之后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脱水。
兔肉的做法,干煸兔肉怎么做好吃,干煸兔肉的家常做法
1、步骤:兔肉弄干净切成丁,放料酒去味。这个是要准备的配料。准备一碗泡菜水。青椒切小备用。锅热后加油,然后放切好的泡椒,泡姜和花椒下去炸出香味。加豆瓣,再炒下。
2、兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。翻炒片刻即可出锅。成品图。
3、干煸兔肉的做法将兔肉切块,淘洗干净后入水焯一下,可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤,吸除血腥味,洗掉血水。
4、原料:活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。
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