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简略信息一览：
- 1、总督豆腐的做法
- 2、总督豆腐用的是什么豆腐?
总督豆腐的做法
家常豆腐的做法：材料：豆腐280克、腌姜2片、辣小米2粒、酱油2毫升、牛肉末50克、豆瓣酱13克。辅料：小葱两根，水淀粉适量。步骤：豆腐切块。生姜泡成碎粒，小米切成圈，葱切成葱花。
保定的饮食尤以直隶官府菜出名，如总督豆腐，一品文官菜，一品武官菜等，从名字就可以看出来其浓浓的官府文化，保定的小吃 美食 也有很多，如马家老烧、驴肉火烧等等，每一种吃完后都让人印象深刻，下面笔者介绍几种超爱的 美食 吧。
先把猪肉洗干净，再剁碎，放少量鸡粉，五香粉，盐，香葱搅拌均匀后腌十分钟。再把豆腐切成正方形块，挖个洞，再把肉馅塞进去摆在盘子里。锅烧七成热放少量花生油，来煎豆腐。煎好一面后翻过来煎另一面。
总督豆腐的做法如下：材料豆腐500克，肉馅适量、干贝适量、虾子适量、姜适量、蒜适量、青蒜适量、盐少许、味精少许、白糖少许、料酒少许、酱油少许、辣酱少许、泡辣椒少许、水淀粉少许。做法将豆腐切块。
总督豆腐的做法为：材料准备：豆腐、肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜、盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉等。将豆腐切块，油锅烧至6成热时关火，下豆腐炸至微黄，捞出备用。
总督豆腐用的是什么豆腐?
1、总督豆腐并不是日本豆腐。根据查询百度百科得知，虽然总督豆腐和日本豆腐的质地相似，但总督豆腐实际上是一种以鸡蛋、大豆蛋白等为主要原料制成的炸制或蒸煮食品，而日本豆腐则是以大豆为主要原料制成的。
2、总督豆腐是河北保定的一道汉族传统名菜，属于河北菜。此菜鲜味浓郁，金黄软嫩。在清代，疆臣之首的直隶总督驻保定，此菜为总督府中的一道官府菜，而且与清末重臣李鸿章有关。
3、总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。材料：豆腐、肉馅、干贝、虾子、姜、蒜、青蒜、盐、味精、白糖、料酒、酱油、辣酱、泡辣椒、水淀粉等。
4、总督豆腐：是河北保定的一道地方传统名菜，属官府菜，与清末重臣李鸿章有关。总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。
5、总督豆腐是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜的特点是外皮金黄酥脆，内里嫩滑细腻，口感层次丰富。
6、总督豆腐是河北保定的一道地方传统名菜，属官府菜，总督豆腐由豆腐、肉馅为主料，配以调味料制作而成。成菜后，鲜味浓郁，金黄软嫩。圣旨骨酥鱼 圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。
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