文章阐述了关于炖大块牛肉的家常做法，以及炖大块牛肉的做法大全***的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
大块牛肉怎么煮好吃
煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。
八角 个 香叶 片 盐 克 姜 片 大块炖牛肉的做法 牛肉切块，一定要肥瘦都有的牛肉，炖出来才好吃 水开后放肉 舀出血末 锅里放桂皮，八角，党参，肉蔻和姜 煮好的肉，放锅里。
然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟 关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
如何炖大块的牛肉
为了使大块牛肉煮得更嫩，可以先将切好的牛肉块放入开水中焯水，这样可以去除血水和杂质。然后将焯水后的牛肉块放入清水中浸泡约1小时，期间换水2次，以去除血水和减少腥味。这样的处理可以使牛肉更加嫩滑。
此外，为了增添风味，可以在水中加入一些香料，如姜片、葱段、八角和花椒等，这些香料不仅可以去腥增香，还能使牛肉在煮制过程中吸收更多的香味。
牛肉切成大块，3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。
另外，也可以加入一些中草药，例如党参、枸杞、当归等来煮牛肉，既能够调理身体，又能够增加口感。
清炖牛肉的做法如下： 准备牛肉，反复冲洗干净，切成块状，放入锅中焯水煮开，焯好后捞出冲洗干净。准备高压锅，加入适量的料酒、生抽、盐调味，盖上盖子，大火煮开，上汽后压二十分钟左右。压好后加入鸡精调味即可出锅享用。
关于炖大块牛肉的家常做法，以及炖大块牛肉的做法大全***的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
