姜爆鸭子的家常做法-姜爆鸭子的做法正宗

接下来为大家讲解姜爆鸭子的家常做法，以及姜爆鸭子的做法正宗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

菜油适量川味自创姜爆鸭的做法首先处理鸭子。我是在沃尔玛超市买的新鲜的土鸭子，超市人员说这个鸭子好，不用除水炒着好吃些。

步骤1 准备食材：鸭子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香叶5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 鸭子肉洗净剁块。步骤3 姜切片。

（图片来源网络，侵删）

用料：鸭半只、白砂糖10克、老姜一块、老抽一勺、料酒3勺、豆瓣酱1勺、花椒20粒、大蒜5瓣、盐5克、生抽2勺、二青条辣椒半斤、子姜半斤。

原料：仔鸭、老姜、仔姜、青椒、郫县豆瓣、料酒、花椒、大葱、白糖、盐。做法步骤：仔鸭洗净，切成小块（***大小）。将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。

材料主料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，嫩姜半斤，朝天椒二两，老姜一小块拍破，花椒30粒左右，泡红椒八个切碎，把豆瓣两大匙，老抽，生抽各两大匙，白糖一大匙同放一个碗里。

（图片来源网络，侵删）

先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用。烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水。再捞出来放在碗里备用。

姜爆鸭子的做法如下：用料：仔鸭一只、菜油适量、鸡精适量、味精适量、花椒适量、豆瓣适量、小米辣适量、仔姜适量、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、白糖适量、生抽适量。大蒜老姜，老姜切片，大蒜切丁。

姜爆鸭的家常做法如下：主料：鸭子1个、仔姜1斤。辅料：啤酒1罐、辣椒适量。

1、生抽适量姜爆鸭子的做法步骤1 嫩鸭洗净宰件，不用焯水。生姜切片，香葱切段。步骤2 锅内下油，油温六成热时下鸭块直接爆炒，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒。

2、菜油适量川味自创姜爆鸭的做法首先处理鸭子。我是在沃尔玛超市买的新鲜的土鸭子，超市人员说这个鸭子好，不用除水炒着好吃些。

3、作法一：主要材料：煮熟的鸭子一只，蒜黄2根，鲜姜5快，干红辣椒3个；调料：白糖一茶匙，鸡精、米酒、生抽和木薯淀粉各适当。

4、草鸭剁小块，洗净备用。各式配料，洗净备用。草鸭冷水下锅，加适量料酒，焯出血水。焯肉的时候，给配料改刀。仔姜不去皮切斜块，辣椒也切斜块，葱切段，豆瓣酱剁碎。热锅凉油，下豆瓣酱翻炒。

5、姜爆鸭子的做法鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。子姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油，盛出备用。

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

青红椒切片；葱切小段；姜蒜等洗净。锅中加少许油烧热，放入鸭肉煸炒至微黄。下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味后加入生抽、老抽调颜色。倒入啤酒，没过食材就可以。

准备好食材，鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色。爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气。

鸭肉炒成金***后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。

蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的600份鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。本发明皮脆、肉嫩，味道美。

接着下来重起一锅，加入花生油50g，把马铃薯控一下水分然后倒入到热油之中，把马铃薯的外进行油炸一番，这样做是使用得马铃薯等一下焖的时候不会太烂而不成形。油炸的时候注意要时不时的翻动一下，保持均匀。

主料：鸭肉750g、子姜400g。辅料：青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜10g、生抽30ml、糖浆30ml、黄酒30ml、花生油1汤匙、精盐适量、白醋30ml。子姜焖鸭的做法准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。

下面就跟着我一起来学习一下吧，仅需简单数分钟，就能让你把这道美食的精髓带回去。【风姜焖鸭】首先我们要对备好鸭子肉去进行处理。

高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。鸭子放凉后切成小块。锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。

广东焖鸭的做法如下：准备好材料，其实不加这个也可以，我是那天想吃鸭肉，酱油，粉抓抓蒜头，姜葱加油，蒜头姜葱放入鸭肉煎炒一下放入酱油，八角，耗油，香菇鱼腐，一起炖煮1小时即可。

关于姜爆鸭子的家常做法，以及姜爆鸭子的做法正宗的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。